Mamma till Yrla & Noel

Dagens middag va precis som rubriken säger!
Gott änkelt och smidigt och billigt! Precis som vi vill ha de!
Till de serverades blomkålsmos!


Jag tog alaska pollack filér
lägg 4 st filér i en smord form, bred på philadelfiaost vitlök på dom filérna som ligger i formen.
lägg sen på en till filé bred även på ost på den, salta å peppra å häll på grovhackade hasselnötter.
in i ugnen på 175 grader tills fisken är vit!

Du behöver:
50g smör
100 g blandade nötter, tex hasselnötter, mandel
4 dl linfrön
1 dl sesamfrön
1 dl torkade hackade aprikoser
50g kruskakli
2 tsk bakpulver
1½ msk malda brödkryddor
1 dl cream fraiche
250 g keso
6 ägg
2 msk solrosfrön

sätt ugnen på 175 grader
blanda alla ingridienser förutom solrosfröna och häll sen i en smord brödform. häll på solrosfröna och grädda brödet i nedre delen av ugnen i ca 1 timme

Ät och njut

Jag hade i:
½ falukorv, 3 morötter, 2 palsternackor, 1 stor kålrot, 2 lagerblad, lite kryddpepar, vatten, en skvätt grädde,brocoli och viltfond.
Lät allt koka tills morötterna och kålroten vart mjuk.

Gott, enkelt, smidigt och billigt!

Ser her som dom ut om ni undrar när ni är i affären. Vanilj pulvret är i en brun/grå pappers ask.
Ja hitta båda dessa på Ica Maxi här i stan

Vart gårdagens middag

Du behöver:
75 g smör
100 g mandel
3 ägg
200 g kokosflingor

hacka mandeln för hand eller i en mixer, de ska inte va mjöl utan i bitar/flingor
Smält smöret och höll i bunke tillsammasn med äggen, kokosen och mandeln.
Rör ihop till en smet.
Lägg smeten på ett bakplåtspapper å tryck ut den så den blir ca 1 cm tjock
in i ugnen på 175 grader tills den blir gyllenbrun och hård.

Bred på grädde och lägg på några hallon eller blåbär, toppa med hackad hasselnöt

Seriöst är denna den godaste choklad kakan ja någonsin ätit. För folk som tycker om kladdkaka är detta ett strålande substitut på de!


Du behöver :
2 dl grädde
2 ägg
1 dl agavre sirap
1 dl kokos
½ tsk vanilj pulver (inte socker)
50 gram smör
1-1½ dl kakao
1 nypa salt

Smält smöret på låg värme, vispa grädden hård i en bunke
Ta en annan bunke och vispa äggen + agavre sirapen så fluffigt som de går
blanda i kakaon, de smälta smöret, kakaon och vaniljpulvret samt saltet och vispa.
Vänd sen försiktit ner grädden i äggsmeten.
Häll i smörad och ev bröad med kokos form, in i ugnen på 175 grader i ca 20-30 min
beror på hur ens ugn är. våran e kass så vi behövde 30 min

servera med grädde, hallon å hackade hasselnötter

Ja de är ju nästan som om man vore de när man sätter sej vid frukostbordet å ja har dukat upp till fest!
Yrla åt som om hon aldrig hade sätt mat förut!
En hel danonino, en halv knäckemacka med ost, 1 gurkstav, 1 ägg, lite hasselnötter och drack ett glas mjöl.
Ja fick i mej tillräckligt, behöver ja säga att ja inte fick i mej allt ja dukat upp!? Men så är de, men ja fick ju ha lite att välja på :) Gott va de å mitt älskade kaffe fick ja inta!

Försökte även ge Nolle en frukt Yougurt men de ville inte intas, försökte med lite ersättning men nej, så han e väl inte hungrig. Ja ska ge han lite gröt om 1 timme ungefär, de vet ja alltid går ner. Han e som besatt av gröten!

koka blomkålen och tärna kasslern. lägg kasslern i botten på en ungsfast form, mosa den kokta blomkålen lite grann och häll över kasslern.
blanda 3 ägg och dl grädder/standardmjölk å riven ost och häll ovcer blandningen krydda med salt och peppar.
In i ugnen på 200 grader tills den e gyllen brun!
Snabbt enkelt och gott.
Till de tog vi råkostsallad på vitkål och morötter

Ja lr ja drack en smooties i morse vid kl 7 men den mätta inte så dant då jainte hade typ nån frukt lr vanlig yougurt, bara mjölk och turkisk yougurt

Idag har ja gjort köttfärsbiffar men på ett anorlunda sätt, ja blandade i skivade gröna oliver och ost i köttfärssmeten, tog även ett ägg och lite salt och peppar, stekte det med rikligt med smör. Sen stekte ja Zuccini å hade till, även gräddsås och råkostsallad på riven morot, vitkål och apelsin!
tog även lite lingon till då ja faktiskt inte kan klara mej utan de!
As gott va de! De tyckte även min mor som va på middags besök
Till efter rätt vart de min hemmagjorda hallon glass!

Stek dom delade tinade laxfileérna så dom får lite färg, häll i grädde efter behag och låt de puttra.
häll i en tub med hummer och krabb mjuk ost i och rör om så de löser sej, sen låt de puttra tills fisken är klar! Snabbt änkelt och gott!
Jag tog även mycket vitlök som ja fräste wockgrönsakerna i!

Ahh de fick vi igår eller ja vi åt flygande jakob som va LCHF vänlig :)
Gott va de!

Du behöver:
1 grillad kyckling
1 pkt bacon
1 paprika
1 dl salta jordnötter
2 dl vispad grädde
½ dl chilisås
salt och peppar

rensa kycklingen och skär köttet i strimmlor.
lägg dom i botten på en ungsfast form som e smörad
stek bacon och häll över kycklingen.
Strimmla paprikan å höll över kycklingen och baconen
vispa grädden och blanda i chilisåsen. häll de över de andra och till sist toppa med salta jordnötter
in i ugnen på 225 grader i 20 min! Servera med Brocoli

Idag bjöd min älskade fästman på kunglig frukost! Jajemen fick stekt ägg och bacon och färsk kantarell stuvning! Lyxigt lr hur! Det behövs då man e så sjuk som jag e ;)
Nä men ja kände mej faktisk bättre efter en stadig frukost och två STORA koppar kaffe med grädde i!

skiva 1 Aubergin och en Squash i tunna skivor, hacka 2 vitlöks klyftor.
smula 300 gram fetaost
Lägg först ett lager Aubergin i botten på en smörad gratäng form, sen kryddar du med lite oregano, basilika, salt och peppar och lite av vitlöken.
häll över 1/3 av den smulade osten, börja sen om och gör samma sak fast med Squash nu och kryddningen osv.
Toppa med osten.
ta sen 3 ägg 1 dl grädde och vispa ihop och häll över gratängen.

In i ugnen på 200 grader i ca 20 min.

(vi hade dne inne i 20 min men den vart inte riktigt mjukt så ja ksulle rekomendera i ca 30 )

Pajdegen:
2 ägg
1dl fiberhusk
2 dl kruskakli
2 msk vatten
1 tsk salt
100 g smör

Blanda ihop de tills de blir en deg, tryck ut den i en smörad pajform, in i frysen i 15 min
sen förgrädda paj skalet i 10 min på 200 grader
när den blivit förgräddad lägg i fyllningen ni vill ha
vi hade skinka, wockgrönsaker, oliver, champinjoner och fetaost
toppade sen med riven ost.
in i ugnen på 200 grader i 30 min

smält 50 gram smör och låt de svalna, blanda i 200 g kokos 2 2ägg och 1 dl sukrin/sötningsmedel och lite citronsaft. Låt de svälla i ca 10 min, lägg upp de på bakplåtspapper och forma till toppar.
in i ugnen på 175 grader i 10-15 min, låt dom sen svalna.
När dom svalnat, smällt mörk choklad minst 70%  och doppa topparna i.
Ät och njut!

Idag va vi å handlade på ica maxi å LIDL. Vi fyndade 2 filmer för 99 kr till Yrla å dom såg man knapt va de va på för den kassa kvaliten, de va ju synd. Men ja fick en kokbok i födelsedagspresent av min älskade man.
En LCHF kokbok! Den verkar skit bra!

Idag vart våran middag rester sen igår, vart över kyckling så vi körde på Stark kycklingwock.
Ja wockade grönsaker och champinjoner, skar kycklingen i strimlor å la i wockpannan.
Kryddade med Massor av ingerfära och Cayeen peppar, hade i lite Soya sås å lite grädde, Vart ricktigt gott!

tina kyckling fileérna och lägg i en ungsfast form, häll flingsalt och vitpeppar på. Häll i grädde så dom nästan täcks. häll i en tub ädelost (jag tog den gröna) och rör om. in i ugnen på 200 grader tills kycklingen är vit och klar!