Våran middag

Fetaostbiffar, gräddsås ( redd på färskost så den blev LCHF vänlig)
Broccoli och kokta grönsaker samt stekt lök. Barnen fick potatis till:)
Gott som bara den va de :D

Dagens middag

Gräddstuvad spenat, fisk och ägghalvor! Gud jag åt tills ja tror magsäcken sprack :P

Fiskgratäng



du behöver:
fiskfilé (vi hade alaskapollak)
fryst blomkål
grädde
räkor
dillsås

först kokade ja blomkålsmos (blomkål å grädde)
sen mixade ja de till mos med hjälp av stav mixer.
la fisk filérna i en ugnsäker form, spritsa ut moset runt om. la räkorna på fisken å toppa med dillsåsen.
jag kryddade med citronpeppar. ini ugnen på 200-225 grader i ca 30 min

Dagens middag

Vart en super god LCHF paj♥

För pajbotten behöver du:
1 dl havrekli
2 dl soja mjöl
100 g smör
Blanda allt å knåda ihop till en deg, tryck ut den i en pajporf och för grädda i 10 min på 200 g
Häll sen i de du vill ha i pajen. Jag hade i broccolibuketter, bacon och rödlök.
Ha sen på äggstanning.
Min stanning gjorde jag på:
3 ägg
1dl röd mjöl
2 dl grädde
2 dl ost
salt och peppar.
blandade allt å hälde på pajen.
sen in i ugnen yttligare 20-25 min på 200 grader i mitten av ugnen.

Den va väldigt god, båda barnen åt bra av den å hela pajen gick åt :) Provar ni den så säg gärna vad ni tyckte :)

Gårdagen och dagens Middag

Igår vart de "snabb mat"
Falukorv å råkostbiffar.
till råkostbiffarna behöver du:( 2 personer)
2 ägg
1/4 vitkålshuvud
3 morötter
1/2 rödlök
salt och peppar


riv morötterna och strimla vitkålen och rödlöken. blanda med äggen ooch salt och peppar.
låt stå en stund. forma till bollar å tryck ut en del av vätskan, stek dom på båda sidor i rikligt med smör.


Dagens middag vart LCHF Lasagne.
Jag gjorde Lasagneplattorna av LCHF pasta.
Till Pastan behöver du:
4 ägg
1/2 dl fiberhusk
125 g philadelphia ost.

vispa äggen kraftigt så de blir fluffigt.
häll i övriga ingridienser å blanda väl tills de blir slätt. Låt stå i ca 10 min (ska bli gröt konsistens)
Häll på ett bakplåtspapper å lägg ett till bakplåtspapper över.
stryk/kavla ut sörjan så tunt somdu vill ha de. in i ugnen på 200 grader i 10 min. (låt bakplåtspappret va kvar när du gräddar i ugnen)
Jag hade även i torkad basilika och salt i min pasta smet så den skulle smaka lite mer.

Belchamel såsen gjorde ja bara på grädde, philadelphiaost å vanlig riven ost, de fick koka upp lite å bli lite tjockare. å hade sen i riven muskot nöt.

Sen när jag hade varvat allt i formen så in i ugnen tills den fått färg :)


Gårdagen och dagens Lunch

Gårdagens vart ägg wrap med tonfiskfyllning.
För att göra wrapen behöver du följande:
2 ägg
2 msk grädde
2 tsk fiberhusk.


Blanda samman de lite lätt å häll i stekpannan med rikligt med steksmör. stek på båda sidor.
Lägg sen wrapen på folie å häll på de du vill ha i din wrap, rulla ihop å ät :)


Dagens vart en Ananas och hallon smootie. Asgott å mättande som bara den.
Till smootien behöver du följande:
2 dl kessella
En näve frysta hallon
Lite färsk ananas
En skvätt grädde
En skväll röd mjölk


Häll allt i mixern/blendern och låt den jobba tills de blir en slät smootie.
häll upp i glas å njut!


Dagens LCHF middag



Det vart fetaost fylld kycklingfile, hemmagjord LCHF pasta med smak av basilika, stekta champinjoner och råkostsallad!

Gårdagens mys middag

bestod av Mozzarella fylld lövbiff ( första ggn ja gjorde de) Chili marinerade och ugnsrostade palsternackor och sparris, och självklart sallad! det va sååå gott, ja åt tills ja höll på att dö. Visst palsternackorna va kanske i starkaste laget :p kanske int ebehöver ha 2 stora chilisar i nästa gång :P

dagens och gårdagens

Gårdagens - Wock på karé och grönsaker och vitkåls "pasta"

Dagens - ärtsoppa och LCHF pannkakor

LCHF cheescake

2 dl grädde
2 äggvitor
3 äg ggulor
2 dl sukrin eller annat sötningsmedel
2 dl turkisk yougurt
300 g philadelphia ost
3 lime saften och skalet (rivet)

vispa ägg gulorna med sötningsmedlet kraftigt i en stor bytta.
häll sen i saften från limen och det rivna skalet. häll sen i philadelphiaosten och den turkiska yougurten och blanda till en slät smet.
Vispa en grädden och äggvitan tillsammans till ett vitt fast skum i en annan bunke.
när skummet är fast och vitt vänd ner de i den andra smeten. häll sen i en form med avtagbar kant (jag hälde i lite kokos i botten på frmen för jag älskar kokos)
in i frysen i 8timmar.
hälst över natten. låt den va framme ca 1 timme innan den serveras.
ät och njut!


Gårdagens middag

Zucchini pasta, babyspenat, räkor frästa i chili och olivolja, ruccula och smörkokt sparris med flingsalt

Gårdagens middag


spenat och pepparrots sallad smörkokta Hervertes (eller vad dom heter) smör och grädd ungsbakad laxfile å kokta morötter och ärtor

Kycklingwock med jordnötter, sweetchilisås

Du behöver, en hel tinad kyckling
Wockgrönsaker
grädde ca 4 dl
sweetchilisås
jordnötter
champonjoner
japansk soya
röd curry pasta.

Stycka/rensa kycklingen å skär köttet i mindre bitar, fräs dom i pannan med olja.
häll på champinjonerna och wockgrönsakerna.
låt det står några minuter så de får lite färg.
häll i grädden och tillsätt 2 tsm röd currypasta även 1 dl sweet chilisås
i med lite soya å låt det puttra på rätt låg värme i ca 25 min. i med jordnötterna och låt de skuda i ca 10 min
sen ät och njut!

Gratinerad kassler med Zucchini och Tomat


Du behöver :
2 Zucchini
ca 400 gram kassler
3 tomater
Turkisk yougurt
Philadelfia ost
grädde
och strimlad ost

Gör så här:
Skär Zucchinin, kasslern och tomaterna i tunna skivor och varva i lager i en ungssäker form.
Blanda ca 2 dl turkiskyougurt, ½ paket philadelfia ost och ca 1 dl grädder i en skål med salt peppar och basilika krydda.
häll de över den varvade kasslern, zucchinin och tomaten, tomma med strimlad ost.
in i ugnen på 225 grader i ca 20-25 min

ät och njut. Snabbt, enkelt och billigt

Dagens middag: Fisksoppa med lök, tomat och morot

Du behöver:
2 gula lökar
2 morötter
4 tomater
5 msk olivolja
1 msk timjan
3 msk paprika pulver
400 g torsk eller sej
1 liter vatten och 1 fiskbuljong tärning

skär löken och morötterna i  tunna skivor, fräs dom i ca 5 min i en kastrull i olivoljan
tärna sen tomaterna och lägg i dom, å låt de fräsa i ca 5 min till. i med kryddorna och vattnet plus buljongtärningen.
låt de koka upp och rör lite, låt de små puttra under lock i 20 min.
tärna sen fisken å häll i den å rör om, låt sen soppan skjuda i ca 10-15 min tills fisken är klar.
mixa med enb stavmixer till önskad konsistens.
Ät och njut!

zucchini/vitkål pasta med pastasås

Igår åt vi ju just de så här kommer receptet:
Det du behöver är följande


Börja med att skala bort de gröna på zucchinin sen skalar du vita strimlor av den så de blir så här:

skiva sen vitkålen.
Sen smälter du en rejäl klick smör i en kastrull å lägger i vitkålen å rör om lite då och då, vitkålen ska bli rätt mjuk. sen i med zucchinin tills den blir varm de tar bara några minuter. Ta sen lite vippeppar och vänd ner.

Såsen gör du så här:
klipp baconet i mindre bitar, fräs den i stekpannan med champinjonerna, när dom e genomstekta på med cream fraichen och rör runt låt de puttra nån minut så de blir varmt. Färdigat att servera.

Till mej, Martin och Yrla tog jag 1/4 vitkål 1 zucchini

så här ser de ut när de är klart:

Gårdagens middag

stekt fläsk med gräddstuvad blomkål och morot samt löksås.
det va ruggigt gott

Halv 8 hos oss?

Jo de är nästan som så här på helgerna, fin maten dukas fram lixom, fast de kanske skulle va mer passande namn med Sara lagar maten kl halv 8 hos sej?
Jag lagar maten 98% av gångerna, å ja klagar inte, jag älskar att laga mat och baka. Ja vill hitta på nya recept och prova mej fram, ibland blir de suce ibland blir de botten. Men igår va de god mat som lagades faktiskt.
Fast ja vet inte, dessa kålrötter vi köpte denna gången är han en konstig smak å dom e mer gula än vita då ja skar dom, så dom vi köpte förra ggn va godare.
Med iallafall igår åt vi ju LCHF vänlig rotfruktsgratäng och baconinlindad fläskfilé. Enkelt och gott, de sköter sej själv i ugnen.
Så här ser de oftast ut då de lagas mat i vårat hem

Vem lagar maten hos er?


Skala rotfrukterna (jag använde lök, kolråt, morot och plasternacka)
skiva dom i tunna skivor salta å peppra å i med liten riven ost å rör ihop, ja brukar kladda runt med de lägger inte lager för lager direkt. Sen på med en 5 dl grädde å in i ugnen på 200 grader.

När gratängen va inne i ugnen så putsade ja filén och sen tog ja 2 paket bacon å lindade runt å stack i tandpetare så inte baconet skulle åka av. In i ugnen oxå på 200 grader så man kan ha dom i ugnen samtidigt, Gratängen stod ca 1 timme å filén i 30 min. Vi toppade med mer ost på gratängen när de va ca 10 min kvar av tiden i ugnen


Kycklingratäng och lite rester

Vart de till middag idag, helt ok, stekte lite kyckling lätt, sen hällde ja i de å en strimlad paprika i en ungsfast form, blandade 2 ägg lite mjölk och riven ost i en bunke å hälde över in i ugnen tills de va gyllenbrunt på ca 200 grader. Vi hade rester kvar sen i förgår, så fick ta de som tillbehör, alltså gräddstuvade rotfrukter.

köttfärsfyllda Auberginrullar med mozzarella och pesto


2 Auberginer
köttfärs
pesto
mozzarella
oliver
tomater

skär Auberginerna i ca ½ cm tjocka skivor i rikligt med olivolja så dom blir mjuka.
bryn köttfärsen
lägg lite köttfärs högst upp på den mjuka Aubergin skivan lägg på lite pesto å lite mozzarella rulla ihop.
när rullatrna e klara lägg på lite extra mozzarella oliver och tomater salta, peppra å häll på lite basilika.
in i ugnen på 225 grader i ca 20 min

Tidigare inlägg
RSS 2.0